ประเพณีและวัฒนธรรมกับอาหารไทยประจำภูมิภาค ประเภทและการจัดการอาหาร วัตถุดิบ เครื่องปรุงและเครื่องเทศ อุปกรณ์ การประกอบอาหารไทย การจัดการตกแต่ง และการจัดเสิร์ฟ ฝึกปฏิบัติ
Tradition and culture of 4-region Thai cuisine; types of food and food management; ingredients, condiments and spices; Thai cookware; decoration and serving; practice.
- Teacher: NATTAWUT PALAKAVONGSA na AYUDHYA