ความหมายและหน้าที่ของบรรจุภัณฑ์ ประเภทของบรรจุภัณฑ์ ชนิดและคุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์แบบแอกทีฟ บรรจุภัณฑ์ฉลาด บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นวัตกรรมของบรรจุภัณฑ์ และปฏิบัติการตามเนื้อหาวิชา